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    据冷冻盘厂家的工作人员介绍在冻结间整安装搁架式排管，把鱼禽肉等食品装在冷冻盘内，搁在速冻车架上进行冻结。这样可以加快空气的流动速度，因为食品通过冷冻盘与速冻车直接接触速冻，与空气自然对流直接冻结法相比，加快了冻结速度。当冷库库温度为零下二十三摄氏度时，速冻时间约为三十至四十小时。这种方法多用于小型冷库冻结室。

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